Enjoou do seu tempero? Dicas para varear

Que saudadeeee de falar sobre Gastronomia, sinto falta dos videos de receita onde eu podia compartilhar melhor meus conhecimentos na cozinha, mas por enquanto ainda não dá para gravar, quando a Mel sai do peito e dorme é a hora que eu tenho pra ficar com a Nicolly, cuidar da casa, cuidar de mim e cuidar do marido. Mas antes do meio do ano estarei com o Mamãe na cozinha ativo de novo, se Deus quiser!

Então... Sabe aquele cheirinho gostoso que agente sente do portão quando vai na casa de alguém em horario de almoço? ou quando entra no restaurante? Todo preparo, toda comida pode ter esse cheirinho gostoso que vai longe, basta agente saber como usar os temperos que é o que realça o gosto, o cheiro e fica delicioso. Só que nós donas de casa, pelo menos eu enjoo da minha comida com muita frequencia porque o fogão aqui funciona a semana toda rsrsrs só nos finais de semana rola as gordices mesmo. Quando acontece de eu começar a cozinhar desejando comer a comida de outra pessoa eu já vou mudando os temperos, vou explicar como...

Vou começar pelo Feijão, maridex ama entrar em casa quando eu estou temperando o feijão, ele diz que sente fome só com o cheiro. Eu cozinho uma vez na semana e sem temperar eu divido em 2 ou 3 potes, tempero apenas um pote para 2 dias, quando acaba eu descongelo outro potinho e tempero novamente, assim agente come feijão fresquinho a semana inteira e não da trabalho, quem não faz isso FAÇA porque ninguém merece barulho de panela de pressão nos ouvidos varios dias da semana.
O Feijão eu ponho na pressão com uma folha de louro (1 pra não ficar forte) depois de cozido eu refogo no alho bem moreninho, coloco sal e um caldo knor de bacon. SIMPLES E MARAVILHOSO

Quando quero variar no feijão, cozinho ele com algumas rodelas de linguiça paio e cheiro verde em pó ou cominho, e na hora de refogar a mesma coisa, alho bem dourado, sal e knor.

Arroz eu uso branco, cozinho apenas com cebola e sal, já acho muito gostoso, mas de vez em quando vareio cozinhando com cenoura picadinha em cubinhos.

Carnes/frango tempero com bastante alho, meio limão, 1 sachê de sazón (o sabor da vez está sendo NORDESTE) e sal. Raramente eu faço frituras, preferimos a comidinha com molho, cozidos, ensopados então durante o cozinhamento eu uso salsa e cebolinha, os legumes e caldo knor frango ou carne. A comidinha fica muito gostosa...

No Peixe muito limão e coentro, sal a gosto. É bom deixar repousando pelo menos umas meia hora pra pegar o gosto direitinho, na hora de empanar em vez de usar o fuga a dica que eu dou é empanar com farinha de trigo, isso, FARINHA DE TRIGO. A casquinha do peixe não fica soltando enquanto agente frita, e fica muito mais gostoso que empanado com fubá.

A Costela é a unica carne que eu tempero diferente, uso o sazon/caldo costela, alho, sal, limão e quando está quase no ponto coloco agrião, cebola, tomate, pimentão, azeitona e batatas. DIVINO

 São muitos os temperos que agente pode usar, mas eu uso com moderação, não gosto de abusar porque gosto da comida com o gosto e cheirinho caseiro, o tempero não é pra mudar o sabor do prato, é pra complementar, realçar, melhorar então a dica é pegar leve na mistura de temperos e abusar nos legumes que é a chave final.

Estou para testar os temperos triturados, estou até ansiosa com o resultado da combinação, estou pensando em tirar foto do passo a passo e postar aqui... vamos ver. E vocês? Mas alguma aspirante a Masterchef ai?

beijos

Ahhh, voltei com o insta a um tempo... @dannylovenic

1º Mês / Adaptação / Amamentação / Desenvolvimento

Nossa bonequinha n 2 hoje está com 2 meses, fiquei semanas sem escrever, eu sei... sinto  me no direito de poder jogar a culpa na maternidade dessa vez, de verdade... Sabe aquele dizer "Quem tem um filho só não tem nenhum?" nunca concordei, mudei meu conceito... Só com a Nic eu fazia de tudo e me sentia super atarefada, agora com as duas eu vejo o como era de boa ter só uma rsrs Mas to tirando de letra, isso fica pra outro post, nesse quero falar sobre nosso primeiro mês.

ADAPTAÇÃO é uma palavra de peso né?

Na minha cabecinha a Nicolly curtiria a irmãzinha maravilhosamente bem já que ela desejava tanto, mas de cara não rolou não, e posso dizer que foi uma surpresa pra mim. As duas foram "apresentadas" eu estava na UTI, perdi esse momento, mas não posso culpar ninguém já que eu não deixei claro que queria estar presente, na minha mente obvio apos o nascimento ficariamos todos juntos, aconteceu diferente então... Segundo minha mãe me contou a Nic quiz beijar a mel, ficou com uma carinha de encantada, no dia da alta no carro ela já estava meio afobada, querendo segurar na mãozinha, pedindo pra pegar, mas ainda sim estava bonitinho...

Chegando em casa deu se inicio a ciumeira. Todo mundo que chegava perto da Melinda ela fazia umas caras, dizia que não estava gostando, que a irmã era dela, mas todos foram muito compreensiveis com ela graças a Deus, em nenhum momento ela ficou de lado. Nessas primeiras semanas eu inclui ela em TUDO, ela me dava fralda em todas as trocas, eu nem pedia, ela simplesmente vinha e me dava uma fralda quando eu dizia que ia trocar a irmã, isso foi otimo, eu via que ela gostava de se sentir ajudando. Tinhamos crises de ciumes quando o papai chegava, era ele pegar a Melinda no colo e ela começava a agarrar na perna dele, pedir colo também, fazia cara de choro, batia a porta, sempre procuramos ter o maximo de paciência possivel porque aquilo era novo demais pra ela, era mais uma pessoinha pra dividir atenção, mas não posso deixar de dizer o quanto essa fase é estressante... Ahh paciência....

Ficamos na casa da vovó durante todo esse primeiro mês, depois que fomos pra casa foi outro tipo de adaptação, a minha adaptação, já que na casa da vovó praticamente em tudo eu tinha ajuda. Mas isso é assunto do proximo post também.

A amamentação não me trouxe problemas dessa vez, Deus é pai!!!!
Nas duas primeiras semanas senti apenas um desconforto no inicio de cada mamada, mas não foi nada que me fizesse pensar em parar, muito pelo contrario, eu estava muito decidida de que dessa vez daria certo. Posso dizer que a experiência está sendo linda, mesmo depois de vir para casa e a rotina ficando mais puxada, o mama continuou exclusivo e em livre demanda.

Nesse primeiro mês a Mel engordou 1,835kg, quase 2kg. Nasceu com 3,565 e 52 cm, com 1 mês estava com 5,400 e 59cm. E eu me sentindo muito orgulhosa claro, o desenvolvimento está otimo pra tão pouco tempo. Falando em desenvolvimento... senti essa parte bem diferente da primeira vez, os movimentos da Mel são mais espertinhos que os da Nic eram nessa fase, realmente os bebes que passam mais tempo na barriga são mais adiantados, a Nic não sabia sugar o peito corretamente, a mel veio pro meu peito já um bezerrinho, a primeira pega dela foi maravilhosa meu leite desceu ainda na maternidade de tanto que ela mamava, a primeira vez demorou um pouco mais...

Ofereci chupeta desde que viemos pra casa, quase perto de completar 1 mês ela começou a aceitar, mas ela não chupa direto, eu quis que ela pegasse pra que outra pessoa conseguisse acalma-la quando eu não tivesse por perto, depois de 1 mes tentando deu certo.

Sobre a maternidade pela segunda vez posso adiantar que esta sendo tudo muito diferente, mesmo sendo duas meninas são experiências completamente diferentes, com a Nicolly tinha muita falta de informação e medo envolvido, com a Melinda muita determinação mas medo de cometer as mesmas falhas... Curti demais todas as fases da Nicolly, agora estou começando as da Mel, as duas juntas, felicidade e gratidão me define nesse momento...

Chuva de fotinhos <3
Até o proximo post

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Num é linda???

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